Vaječná tlačenka s ricotta je tradiční český pokrm, který si získal oblibu díky své jemné chuti a snadné přípravě. Ať už hledáte osvědčený recept na vaječnou tlačenku, chcete vyzkoušet nejlepší vaječnou tlačenku podle šéfkuchařů, nebo preferujete jednoduchou vaječnou tlačenku pro začátečníky, tento článek vás provede vším, co potřebujete vědět. Připravili jsme pro vás podrobný návod, který zaručí, že vaše vaječná tlačenka bude dokonale jemná, chuťově vyvážená a obohacená o italskou ricottu pro nezaměnitelný gastronomický zážitek.
Proč je vaječná tlačenka tak oblíbená?
Vaječná tlačenka patří mezi klasické pokrmy české kuchyně, které si našly cestu do srdcí mnoha gurmánů. Její popularita spočívá v několika klíčových vlastnostech:
✔️ Snadná příprava – Základní recept obsahuje dostupné suroviny a nevyžaduje složité techniky.
✔️ Univerzálnost – Můžete ji podávat jako předkrm, hlavní chod nebo součást rautu.
✔️ Variabilita – Lze ji ochutit různými bylinkami, kořením nebo, jako v našem případě, jemnou ricottou.
✔️ Nostalgická hodnota – Vaječná tlačenka připomíná chuť domova a tradiční české kuchyně.
Pokud hledáte recept na vaječnou tlačenku, která se vždy povede, nebo chcete obohatit její chuť o italskou ricottu, čtěte dále!
Nejlepší recept na vaječnou tlačenku s ricottou
Potřebné suroviny
- 10 vajec
- 200 g čerstvé ricotty
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička soli
- ½ lžičky bílého pepře
- 1 lžíce nasekaného kopru
- 2 lžíce želatiny
- 100 ml vody
Postup krok za krokem
- Příprava vaječné směsi
- Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- V míse smíchejte vejce s ricottou, smetanou, solí, pepřem a koprem.
- Příprava želatiny
- Želatinu namočte do studené vody a nechte 5 minut nabobtnat.
- Poté ji za stálého míchání rozpusťte ve vodní lázni.
- Spojení ingrediencí
- Rozpuštěnou želatinu vmíchejte do vaječné směsi.
- Směs nalijte do předem připravené formy vyložené potravinovou fólií.
- Chlazení
- Vaječnou tlačenku nechte v lednici ztuhnout alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
- Podávání
- Před podáváním tlačenku vyklopte z formy a nakrájejte na plátky.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo toastem.
5 nejčastějších chyb při přípravě vaječné tlačenky
- Použití starých vajec – Čerstvá vejce mají lepší chuť a konzistenci.
- Nedostatečné ochucení – Směs by měla být výrazně kořeněná, protože chlazení chuť otupí.
- Příliš mnoho želatiny – Tlačenka pak bude gumová místo jemné.
- Rychlé chlazení – Tlačenka potřebuje čas, aby správně ztuhla.
- Nevhodná forma – Forma by měla být dostatečně hluboká, aby směs držela tvar.
Varianta podle pořadu Kluci v akci: Vaječná tlačenka s bylinkami
Pokud chcete vyzkoušet recept inspirovaný pořadem Kluci v akci, přidejte do směsi:
- 1 lžíci nasekané petrželky
- 1 lžíci nasekané pažitky
- ½ lžičky mleté papriky
Tato kombinace dodá tlačence svěží chuť a příjemnou barevnost.
Tipy pro dokonalou vaječnou tlačenku
- Experimentujte s ricottou – Můžete ji nahradit tvarohem nebo smetanovým sýrem.
- Přidejte uzeninu – Kousky šunky nebo slaniny zvýší chuťovou intenzitu.
- Ozdobte zeleninou – Plátky okurky nebo rajčat dodají pokrmu na vizuální přitažlivosti.
Závěr: Vaječná tlačenka s ricottou jako dokonalá pochoutka pro každou příležitost
Vaječná tlačenka s ricottou je pokrm, který osloví milovníky tradiční i moderní kuchyně. Ať už připravujete jednoduchou vaječnou tlačenku pro rodinnou večeři, nebo nejlepší vaječnou tlačenku podle receptu z pořadu Kluci v akci, s našimi tipy a triky dosáhnete dokonalého výsledku. Nezapomeňte, že klíčem k úspěchu je kvalitní ricotta, čerstvé vejce a dostatek času na ztuhnutí.
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.