Vaření s láskou Mannys-1-e1517879224530 Jak připravit dokonalé těsto na pizzu: Tajemství italské kuchyně v pohodlí domova Tipy pro kuchaře Večeře

Jak připravit dokonalé těsto na pizzu: Tajemství italské kuchyně v pohodlí domova

Těsto na pizzu je základem každé dobré pizzy. Ať už jste fanouškem tenké křupavé základny nebo nadýchaného okraje, správně připravené těsto je klíčem k úspěchu. V této článku vás krok za krokem provedeme přípravou dokonalého těsta na pizzu, které si zamilujete. Naučíte se, jaké ingredience jsou nezbytné, jak správně hníst a kynout těsto, a také jak dosáhnout té nejlepší chuti a textury. Takže, připravte si své kuchyňské náčiní a pojďme na to!


Vaření s láskou um_Oz33bDm0_1080 Jak připravit dokonalé těsto na pizzu: Tajemství italské kuchyně v pohodlí domova Tipy pro kuchaře Večeře

Základní ingredience na těsto na pizzu

Příprava těsta na pizzu začíná výběrem správných surovin. Zde jsou ty nejdůležitější:

  1. Mouka – Ideální je použít pizzovou mouku (typ 00), která má nižší obsah lepku a dodá těstu jemnost. Pokud ji nemáte, postačí i obyčejná hladká mouka.
  2. Voda – Voda by měla být vlažná, aby aktivovala kvasnice. Příliš horká voda by je zničila.
  3. Droždí – Čerstvé nebo sušené droždí je nezbytné pro kynutí těsta.
  4. Sůl – Dodá těstu chuť a pomůže s jeho strukturou.
  5. Olivový olej – Přidá těstu vláčnost a jemnost.

Krok za krokem: Jak připravit těsto na pizzu

1. Příprava kvasnicové směsi

Začněte smícháním droždí s vlažnou vodou. Přidejte špetku cukru, aby se droždí aktivovalo. Nechte směs odstát 5–10 minut, dokud nezačne pěnit.

2. Míchání ingrediencí

Do velké mísy nasypte mouku a sůl. Poté přidejte kvasnicovou směs a olivový olej. Začněte míchat, dokud se ingredience nespojí v hrubé těsto.

3. Hnětení těsta

Přeneste těsto na pomoučněný vál a hněťte ho alespoň 10 minut. Těsto by mělo být pružné a hladké. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky.

4. První kynutí

Těsto vložte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1–2 hodiny. Mělo by zdvojnásobit svůj objem.

5. Tvarování těsta

Po vykynutí těsto rozdělte na porce a vytvarujte z něj koule. Nechte je odpočinout dalších 30 minut.

6. Rozválení a pečení

Rozválejte těsto na tenkou placku, přidejte oblíbené ingredience a pečte v předehřáté troubě na 250 °C po dobu 10–12 minut.


Tipy a triky pro dokonalé těsto na pizzu

  1. Použijte kvalitní mouku – Kvalita mouky výrazně ovlivní výsledek.
  2. Nespěchejte s kynutím – Čím déle těsto kyne, tím lepší bude jeho chuť.
  3. Experimentujte s tloušťkou – Tenké těsto je křupavé, silnější nadýchané.
  4. Přidejte bylinky do těsta – Oregano nebo bazalka dodají těstu zajímavou chuť.
  5. Pečte na horkém povrchu – Pizza kámen nebo plech zajistí rovnoměrné pečení.

Vaření s láskou oblIU52mLC8_1080 Jak připravit dokonalé těsto na pizzu: Tajemství italské kuchyně v pohodlí domova Tipy pro kuchaře Večeře

Často kladené otázky o těstu na pizzu

1. Mohu použít celozrnnou mouku?

Ano, ale výsledné těsto bude hutnější a méně nadýchané.

2. Jak dlouho vydrží těsto v lednici?

Těsto můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před použitím ho nechte ohřát na pokojovou teplotu.

3. Co dělat, když těsto nekyne?

Pravděpodobně jste použili příliš horkou vodu nebo staré droždí. Zkuste proces opakovat s čerstvými ingrediencemi.


Závěr: Těsto na pizzu je základ úspěchu

Vaření s láskou parallax-bg Jak připravit dokonalé těsto na pizzu: Tajemství italské kuchyně v pohodlí domova Tipy pro kuchaře Večeře

Připravit dokonalé těsto na pizzu není žádná věda. Stačí dodržet pár jednoduchých kroků a mít kvalitní ingredience. Ať už připravujete pizzu pro rodinu nebo přátele, s tímto návodem budete vždy úspěšní. Takže, co říkáte? Jdete do toho?

Přečtěte si nejlepší recepty na našich webových stránkách: Ako pripraviť dokonalú kávu doma: recepty pre skutočných znalcov

Nezapomeňte si přečíst toto: Nejpopulárnější vůně jara 2025: Top 5 od parfémových expertů

Tlačidlo „Ďalšie zaujímavé články“ Přečtěte si více

Napsat komentář