5 Skvělých Variant Olivého Salátu podle České Tradice

Olivé, známý také jako „russký salát“, je jedno z nejoblíbenějších a nejtradičnějších jídel v české kuchyni. Tento hustý a kořeněný salát se stal symbolem tradičních slavností a rodinných setkání. Ať už ho připravujete na Vánoce, Nový rok nebo jinou slavnost, olivé má schopnost oslovit chuťové pohárky každého. V této článku si ukážeme 5 skvělých variant olivého salátu a odhalíme tajemství, jak ho připravit skutečně perfektně podle české tradice.

Historie Olivého Salátu

Historie olivého salátu sahá až do Ruska, kde byl tento salát oblíben již od 19. století. Původně byl nazýván „Salát Olivier“ a byl pojmenován po svém tvůrci Lucienovi Olivierovi, který byl šéfkuchařem v jedné z nejpopulárnějších restaurací v Moskvě. Postupně se olivé rozšířilo i do České republiky, kde se stalo součástí tradičního českého jídelníčku. Dnes se olivé připravuje různými způsoby, ale základ zůstává stejný – pečené maso, brambory, okurky a vejce, doplněné hladkým majonézovým krémem.

Co Potřebujeme?

Příprava olivého salátu vyžaduje několik základních ingrediencí:

• Hovězí maso – ideální je použít maso s malým množstvím tuku.
• Brambory – dávají salátu správnou texturu.
• Okurky – dodávají salátu svěžest.
• Vejce – posilují směs a dodávají mu chuti.
• Majonéza – důležité pro vyvažování chuti.
• Citron – dodává salátu jemnou chuť.
• Sůl a pepř – pomáhají s balancem chuti.
• Rozmarýn – dodává salátu koření.

Metoda 1: Klasický Olivé

Klasický olivé je snadný na přípravu, ale vyžaduje trochu trpělivosti. Nejdříve vařte brambory a vejce v hrnci s vodou asi 20 minut, dokud nebudou měkké. Po chvíli vyndejte je z hrnce a nechte je vychladnout. Mezitím vařte hovězí maso asi 1 hodinu na mírném plameni, dokud nebude měkké. Po několika minutách vyndejte maso z hrnce a nechte je vychladnout. Následně pokrájejte brambory, maso, vejce a okurky na drobné kousky a smíchejte je spolu. Nakonec přidejte majonézu, citronový sok, sůl a pepř podle vkusu a promíchejte všechno dohromady.

Metoda 2: Olivé s Kuřecím Masem

Pro ty, kdo preferují kuřecí maso, je toto ideální volba. Začněte tím, že vařte kuřecí maso asi 30 minut na mírném plameni, dokud nebude měkké. Po chvíli vyndejte maso z hrnce a nechte je vychladnout. Mezitím vařte brambory a vejce v hrnci s vodou asi 20 minut, dokud nebudou měkké. Po chvíli vyndejte je z hrnce a nechte je vychladnout. Následně pokrájejte brambory, maso, vejce a okurky na drobné kousky a smíchejte je spolu. Nakonec přidejte majonézu, citronový sok, sůl a pepř podle vkusu a promíchejte všechno dohromady.

Metoda 3: Olivé s Krůtími Pluškami

Krůtí plušky jsou další zajímavá volba pro olivé. Začněte tím, že vařte krůtí plušky asi 30 minut na mírném plameni, dokud nebudou měkké. Po chvíli vyndejte plušky z hrnce a nechte je vychladnout. Mezitím vařte brambory a vejce v hrnci s vodou asi 20 minut, dokud nebudou měkké. Po chvíli vyndejte je z hrnce a nechte je vychladnout. Následně pokrájejte brambory, plušky, vejce a okurky na drobné kousky a smíchejte je spolu. Nakonec přidejte majonézu, citronový sok, sůl a pepř podle vkusu a promíchejte všechno dohromady.

Metoda 4: Olivé s Rybami

Pro ty, kdo mají rádi něco trochu exotičtějšího, je olivé s rybami ideální volbou. Začněte tím, že vařte rybu asi 20 minut na mírném plameni, dokud nebude měkká. Po chvíli vyndejte rybu z hrnce a nechte ji vychladnout. Mezitím vařte brambory a vejce v hrnci s vodou asi 20 minut, dokud nebudou měkké. Po chvíli vyndejte je z hrnce a nechte je vychladnout. Následně pokrájejte brambory, rybu, vejce a okurky na drobné kousky a smíchejte je spolu. Nakonec přidejte majonézu, citronový sok, sůl a pepř podle vkusu a promíchejte všechno dohromady.

Metoda 5: Olivé s Exotickými Kořeními

Pro ty, kdo chtějí něco opravdu speciálního, je olivé s exotickými kořeními ideální volbou. Začněte tím, že vařte brambory a vejce v hrnci s vodou asi 20 minut, dokud nebudou měkké. Po chvíli vyndejte je z hrnce a nechte je vychladnout. Mezitím vařte hovězí maso asi 1 hodinu na mírném plameni, dokud nebude měkké. Po několika minutách vyndejte maso z hrnce a nechte je vychladnout. Následně pokrájejte brambory, maso, vejce a okurky na drobné kousky a smíchejte je spolu. Nakonec přidejte majonézu, citronový sok, sůl a pepř podle vkusu a přidejte exotická koření, jako je chilli, tymián nebo bazalka. Promíchejte všechno dohromady.

Tipy na Úpravy

Každý má své vlastní preference, jak připravit olivé. Zde je několik tipů, jak můžete tento pokrm upravit podle svého vkusu:

• Sýr – přidejte nějaký sýr, například gouda nebo parmezán, pro dodatečnou chuť.
• Klobása – malé kousky klobásky mohou dodat olivému salátu skvělou chuť.
• Různé koření – zkuste přidat chilli, tymián nebo bazalka pro nové chutě.
• Avoocado – tenké plátky avokada mohou dodat jídlu zajímavou texturu.

Jak Správně Uchovávat Ingredience?

Správné uchování ingrediencí je klíčové pro jejich kvalitu. Ingredience byste měli uchovávat v chladicím boxu v ledničce. Ideální teplota pro uchovávání ingrediencí je mezi 0 a 4 stupni Celsia. Ingredience by měly být uloženy v originální kartónové krabici, aby se zabránilo kontaminaci a zachovala se jejich čerstvost.

Chyby, které Děláte Při Přípravě Olivého Salátu

I když připravit olivé je jednoduché, existuje několik běžných chyb, které lidé často dělají:

• Příliš vysoká teplota – příliš vysoká teplota může vést k příliš rychlému vaření, což způsobí, že maso bude tvrdé a suché.
• Nedostatečné promíchání – pokud nepromícháte salát dostatečně, může dojít k nevyrovnanému rozdělení ingrediencí.
• Přidávání příliš mnoho sůl – přidání příliš mnoho sůl může vést k příliš slanému chuti.

Závěr

Olivé je jednoduché, ale zároveň velmi chutné jídlo. Každý z vás si může najít svůj oblíbený způsob, jak ho připravit. Ať už dáváte přednost klasické verzi nebo nějaké exotičtější úpravě, olivé je vždy skvělou volbou pro rodinnou slavnost nebo narozeniny.

Přečtěte si také: Pohanka s houbami, kterou budete chtít vařit každý den

Přečtěte si také na našich webových stránkách: Hříbkový krémová polévka. Nejlepší recept na zahřátí rodiny v roce 2025