Voňavý velikonoční mazanec: Tradiční recept s láskou

Mazanec je tradiční český velikonoční chléb, který můžete připravit doma za pouhých 90 minut. Tento recept vám ukáže, jak připravit luxusně nadýchaný mazanec, který bude chutnat celé rodině. Pustíme se do toho a upečeme si mazanec, který bude ozdobou vašeho velikonočního stolu.

Ingredience

500 g hladké mouky
250 ml mléka
100 g cukru
100 g másla
20 g čerstvého droždí
2 vejce
1 citron (kůra)
100 g hrozinek
Špetka soli

Postup přípravy

Do mísy nalijte teplé mléko a rozměňte v něm droždí. Přidejte lžičku cukru a nechte kvasnici aktivovat asi 10 minut.
Do mísy s aktivovaným droždím přidejte mouku, zbytek cukru, máslo, vejce, citronovou kůru a špetku soli. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Těsto vypracujte na pracovní ploše asi 10 minut, dokud nebude hladké a elastické.
Přidejte hrozinky do těsta a rovnoměrně je rozmísťte.
Těsto dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 45 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto znovu propracujte a vytvarujte z něj bochník. Položte ho na plech vyložený papírem na pečení.
Nechejte bochník kynout dalších 15 minut.
Před pečením potřete mazanec rozšlehaným vejcem pro lesklý povrch.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, nebo dokud nebude mazanec zlatavý a propečený.
Po upečení nechte mazanec vychladnout na mřížce.

Jak dlouho péct mazanec?

Mazanec se peče přibližně 30 minut v troubě předhřáté na 180 °C. Doba pečení se může lišit podle velikosti bochníku a specifikací vaší trouby. Pro jistotu můžete mazanec po 25 minutách zkontrolovat špejlí – pokud z něj nevychází těsto, je mazanec hotový.

Ako pripraviť mazanec rýchlejšie?

Pokud chcete mazanec připravit rychleji, můžete použít rychle kvasící droždí, které zkrátí dobu kynutí. Také můžete těsto nechat kynout v teplém místě, například blízko radiátoru nebo v troubě s zapnutým osvětlením. Mazanec bude hotový rychleji a stále bude chutnat skvěle.

Tipy a variace

Pro tvarohový mazanec přidejte do těsta 200 g tvarohu a mírně snižte množství mléka.
Mazanec maršálek můžete připravit přidáním mandlí a citronové šťávy do těsta.
Pokud chcete luxusně nadýchaný mazanec, dejte těstu dostatek času na kynutí a pečte ho v troubě s parou.

Jak dlouho se peče mazanec?

Mazanec se obvykle peče 30 minut, ale doba pečení se může lišit podle velikosti bochníku a specifikací vaší trouby. Vždy je dobré mazanec po 25 minutách zkontrolovat, aby byl propečený, ale ne přepečený.

Mazanec je skvělým způsobem, jak oslavit Velikonoce tradičním způsobem. S naším receptem na mazanec za 90 minut můžete připravit luxusně nadýchaný mazanec, který bude chutnat celé rodině. Vyzkoušejte tento recept a dejte nám vědět, jak se vám mazanec povedl!