Linecke cukrovi je jednou z nejoblíbenějších a nejtradičnějších pochoutek české kuchyně. Tyto lahodné máslové sušenky s jemnou náplní jsou neodmyslitelnou součástí vánočních svátků, ale také skvělým doplňkem k odpolednímu čaji nebo kávě. V tomto článku se podíváme na historii lineckeho cukrovi, jeho přípravu a tipy, jak si doma upéct dokonalé linecke cukrovi, které si získá srdce každého milovníka sladkostí.
Historie lineckeho cukrovi
Linecke cukrovi má své kořeny v rakouském městě Linz, odkud se postupně rozšířilo do celé Evropy. Do českých domácností se dostalo v 19. století a rychle si získalo oblibu díky své jednoduchosti a lahodné chuti. Tradičně se linecke cukrovi připravuje z máslového těsta, které se plní marmeládou nebo čokoládou. Dnes existuje mnoho variant tohoto cukroví, ale základní recept zůstává stále stejný.
Jak připravit dokonalé linecke cukrovi
Příprava lineckeho cukrovi není složitá, ale vyžaduje trochu trpělivosti a péče. Níže najdete podrobný návod, jak si doma upéct toto tradiční cukroví.
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 150 g másla
- 80 g cukru
- 1 žloutek
- Špetka soli
- Marmeláda (nejlépe rybízová nebo meruňková)
- Práškový cukr na posypání
Postup
- Příprava těsta: V míse smíchejte máslo, cukr a žloutek. Přidejte mouku a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, které zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň hodinu odpočinout v lednici.
- Vyvalování a vykrajování: Těsto rozválejte na pomoučeném vále do tloušťky asi 3 mm. Pomocí vykrajovacích tvarů vykrájejte kolečka nebo jiné tvary. Polovinu koleček nechte celé, druhou polovinu vykrojte uprostřed malým kolečkem, aby vznikly prstýnky.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 8–10 minut, dokud sušenky nezezlátnou. Po upečení nechte vychladnout.
- Plnění a zdobení: Spodní část sušenek potřete marmeládou a přikryjte prstýnky. Nakonec posypte práškovým cukrem.
Tipy a triky pro dokonalé linecke cukrovi
- Máslo je klíčové: Použijte kvalitní máslo, které dodá cukroví jemnou a krémovou chuť.
- Odpočinek těsta: Nechte těsto odpočinout v lednici, aby se lépe s válelo a drželo tvar.
- Marmeláda: Vyberte si kvalitní marmeládu s vysokým podílem ovoce.
- Skladování: Linecke cukrovi skladujte v suchu a chladu, aby zůstalo křupavé.
Variety lineckeho cukrovi
Linecke cukrovi lze připravit v mnoha variantách. Zde jsou některé z nich:
- Čokoládové linecke: Místo marmelády použijte čokoládovou polevu.
- Oříškové linecke: Do těsta přidejte mleté ořechy.
- Citronové linecke: Přidejte do těsta citronovou kůru a plňte citronovou marmeládou.
- Kokosové linecke: Posypte cukroví kokosem místo práškového cukru.
Proč milujeme linecke cukrovi
Linecke cukrovi je nejen chutné, ale také univerzální. Hodí se k čaji, kávě, ale také jako malý dárek pro blízké. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vždy potěší. Navíc je to skvělý způsob, jak si připomenout tradice a strávit čas s rodinou při pečení.
Zajímavosti o lineckeho cukrovi
- Linecke cukrovi je pojmenováno po rakouském městě Linz.
- V Rakousku se tomuto cukroví říká „Linzer Augen“.
- Tradiční tvar lineckeho cukrovi je kolečko s prstýnkem uprostřed.
- Linecke cukrovi je často spojováno s vánočními svátky, ale je skvělé po celý rok.
Závěr
Linecke cukrovi je dokonalou ukázkou toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit něco opravdu výjimečného. Ať už ho připravujete na Vánoce, nebo jen tak pro radost, tato pochoutka si získá srdce každého, kdo ji ochutná. Tak proč nezkusit upéct linecke cukrovi doma a připojit se k tisícům lidí, kteří milují jeho chuť a tradici?
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.