Kuře na paprice recept patří mezi nejoblíbenější česká jídla, která si zamiluje celá rodina. Tento krémový pokrm s jemnou chutí papriky a svěžími bylinkami je ideální pro nedělní oběd nebo speciální příležitosti. V tomto článku vás naučíme, jak připravit dokonalé kuře na paprice podle tradičního receptu, a prozradíme vám i pár triků, které z něj udělají nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Proč je kuře na paprice tak populární?
Tento pokrm má v české kuchyni dlouhou tradici a jeho obliba stále roste. Kombinace šťavnatého kuřecího masa, smetanové omáčky a výrazné chuti papriky z něj dělá dokonalé jídlo pro každou příležitost. Navíc je příprava jednoduchá a zvládne ji i začátečník.
Původ a historie kuřete na paprice
Ačkoli se kuře na paprice často považuje za typicky české jídlo, jeho kořeny sahají do Maďarska, kde je paprika základní surovinou mnoha pokrmů. Do české kuchyně se dostalo v 19. století a rychle si získalo oblibu díky své výrazné chuti a snadné přípravě.
Jak se recept vyvíjel?
- Původní maďarská verze používala více pálivé papriky.
- V Česku se přidala smetana, která omáčku zjemňuje.
- Dnes existuje mnoho variant – s houbami, slaninou nebo bylinkami.
Tradiční kuře na paprice recept: Suroviny a příprava krok za krokem
Potřebné suroviny (pro 4 osoby):
- 1 kg kuřecího masa (stehenní nebo prsní řízky)
- 2 velké cibule
- 2 červené papriky
- 3 lžíce sladké papriky (mleté)
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 2 lžíce másla nebo oleje
- 1 lžíce hladké mouky (na zahuštění)
- Sůl, pepř, čerstvá petrželka
- 300 ml kuřecího vývaru (volitelně)
Postup přípravy:
1. Příprava kuřecího masa
2. Restování cibule a papriky
- Na pánvi rozehřejeme máslo nebo olej.
- Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme do zlatova.
- Přidáme nakrájenou červenou papriku a dusíme 5 minut.
3. Přidání mleté papriky a masa
- Vsypeme mletou papriku a rychle promícháme, aby nezhořkla.
- Přidáme kuřecí maso a opečeme ze všech stran.
4. Podlití a dušení
- Zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme 20–25 minut pod pokličkou.
- Pokud je potřeba, omáčku zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně.
5. Dokončení se smetanou
- Nakonec vmícháme smetanu a krátce povaříme.
- Dochutíme solí, pepřem a čerstvou petrželkou.
Tipy a triky pro dokonalé kuře na paprice
✅ Jak zabránit hořkosti papriky?
Nikdy nepřidávejte mletou papriku přímo na rozpálený tuk – nejprve ji smíchejte s trochou vody nebo ji přidejte až k masu.
✅ Jak omáčku správně zahustit?
Místo mouky můžete použít trochu strouhaného bramboru nebo smetanu s vyšším obsahem tuku.
✅ Jaký příloha se hodí nejlépe?
- Knedlíky (houskové nebo bramborové)
- Těstoviny
- Rýže
- Čerstvý chléb
Varianta kuřete na paprice s houbami
Pokud chcete recept obměnit, přidejte 200 g čerstvých žampionů nebo hříbků. Houby orestujte zvlášť a přidejte je k masu před dušením.
Časté chyby, které kazí chuť
❌ Přehřátá paprika – pokud se spálí, zhořkne.
❌ Příliš řídká omáčka – vždy ji nechte trochu odpařit.
❌ Převařená smetana – může se srazit, proto ji přidávejte až na konec.
Závěr: Proč vyzkoušet tento recept?
Kuře na paprice recept je dokonalou ukázkou české pohostinnosti. Jeho krémová omáčka, vůně čerstvých bylinek a jemné kuřecí maso z něj dělají ideální jídlo pro rodinné oslavy nebo pohodové večeře. Vyzkoušejte tento tradiční recept a pochutnejte si na chuti, která vás vrátí do dětství!
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.