Domácí chleba je skvělý způsob, jak si dopřát čerstvý, voňavý a zdravý chléb bez konzervantů a chemických přísad. Pokud jste někdy přemýšleli o tom, jak upéct domácí chleba, tento recept vás přesvědčí, že to zvládne každý. S naším návodem budete mít na stole dokonalý domácí chleba, který si zamiluje celá rodina.
Proč péct domácí chleba?
Péče domácího chleba má mnoho výhod. Za prvé, víte přesně, co jíte. Žádné umělé přísady, žádné konzervanty – jen přírodní suroviny. Za druhé, domácí chleba je mnohem chutnější než ten z obchodu. Čerstvý, voňavý a ještě teplý chléb je prostě nepřekonatelný. A za třetí, pečení chleba je skvělá relaxace a způsob, jak se odreagovat od každodenního stresu.
Základní suroviny na domácí chleba
K přípravě domácího chleba budete potřebovat jen několik základních surovin:
- Mouka – ideálně pšeničná nebo žitná, případně jejich kombinace.
- Voda – pokojové teploty.
- Droždí – čerstvé nebo sušené.
- Sůl – pro dochucení.
- Cukr – pro aktivaci droždí.
Tyto suroviny najdete v každé kuchyni, takže není třeba nic složitě shánět.
Recept na domácí chleba
Ingredience:
- 500 g pšeničné mouky
- 300 ml vody
- 10 g soli
- 7 g sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého droždí)
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce oleje (volitelně)
Postup:
- Příprava kvásku
Do malé misky nalijte trochu vlažné vody, přidejte cukr a droždí. Promíchejte a nechte 10 minut odstát, dokud směs nezačne pěnit. - Míchání těsta
Do větší mísy nasypte mouku a sůl. Přidejte připravený kvásek a postupně přilévejte vodu. Těsto začněte míchat rukou nebo robotem, dokud nebude hladké a elastické. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody, pokud je lepivé, přisypte mouku. - Hnětení těsta
Těsto hněťte alespoň 10 minut, aby se vytvořila pružná struktura. Pokud používáte olej, přidejte ho během hnětení. - Kynutí
Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě asi 1–1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem. - Tvarování chleba
Vykynuté těsto opatrně přeneste na pomoučněný vál a vytvarujte z něj bochník. Můžete ho dát do formy nebo upéct volně na plechu. - Druhé kynutí
Nechte bochník ještě 30 minut kynout. Mezitím předehřejte troubu na 220 °C. - Pečení
Chleba před pečením nařízněte nožem, aby mohl během pečení lépe růst. Pečte 30–40 minut, dokud nebude zlatavý a při poklepu na spodek nebude dutý zvuk. - Chlazení
Upečený chleba nechte alespoň 20 minut vychladnout na mřížce, aby se stabilizovala jeho struktura.
Tipy pro dokonalý domácí chleba
- Experimentujte s moukou – Zkuste kombinovat pšeničnou a žitnou mouku, nebo přidejte celozrnnou mouku pro zdravější variantu.
- Použijte startér – Pokud chcete chleba s výraznější chutí, připravte si kvásek.
- Přidejte semínka – Slunečnicová, dýňová nebo lněná semínka dodají chlebu křupavost a výživovou hodnotu.
- Pečte v hrnci – Pečení v litinovém hrnci zajistí křupavou kůrku a vláčný vnitřek.
Jak skladovat domácí chleba?
Domácí chleba je nejlepší čerstvý, ale pokud ho nesníte hned, správné skladování je klíčové. Zabalený do čisté utěrky nebo papírového sáčku vydrží 2–3 dny. Pro delší skladování ho můžete zamrazit.
Proč je domácí chleba lepší než kupovaný?
Domácí chleba je nejen chutnější, ale také zdravější. Můžete si být jisti, že neobsahuje žádné zbytečné přísady. Navíc pečení chleba je skvělý způsob, jak strávit čas s rodinou nebo si odpočinout.
Závěr
Domácí chleba je jednoduchý, chutný a zdravý způsob, jak si dopřát čerstvé pečivo. S naším receptem zvládne upéct domácí chleba i úplný začátečník. Tak proč to nezkusit? Už nikdy nebudete chtít kupovaný chleba!
Přečtěte si také:7 kroků k dokonalému plovu: Recept, který si zamilujete
Přečtěte si také na našich webových stránkách:Voňavý koláč se zelím: Dokonalý recept pro chladné dny v roce 2025
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.