Pečené kuře je klasika, která nikdy nevyjde z módy. Je to jednoduché, chutné a dokonale univerzální jídlo, které potěší celou rodinu. Ať už hledáte recept na nedělní oběd nebo chcete překvapit hosty, pečené kuře je vždy skvělou volbou. V tomto článku vám představíme dokonalý recept na pečené kuře, který zvládne i začátečník. Navíc se dozvíte tipy a triky, jak dosáhnout křupavé kůrčky a šťavnatého masa.
Proč zvolit pečené kuře?
Pečené kuře je nejen chutné, ale také velmi výživné. Kuřecí maso je bohaté na bílkoviny a obsahuje minimum tuku, což z něj dělá ideální volbu pro zdravou stravu. Navíc je pečené kuře velmi univerzální – můžete ho podávat s různými přílohami, od brambor po čerstvý salát. A co je nejdůležitější, pečené kuře je snadné připravit a nevyžaduje žádné složité ingredience.
Ingredience na pečené kuře
Pro přípravu dokonalého pečeného kuřete budete potřebovat následující suroviny:
- 1 celé kuře (asi 1,5–2 kg)
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 2 stroužky čerstvého česneku
- 1 citron
- Čerstvé bylinky (například petržel nebo koriandr)
Postup přípravy pečeného kuřete
1. Příprava kuřete
Prvním krokem je důkladná příprava kuřete. Pokud je kuře zmrazené, nechte ho přes noc rozmrazit v lednici. Před pečením kuře opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Důležité je, aby bylo kuře suché – to zajistí křupavou kůrčičku.
2. Marináda
V misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř, sušený česnek, rozmarýn a tymián. Tuto směs naneste na celé kuře, a to jak zvenku, tak i uvnitř. Nezapomeňte na důkladné potření, aby bylo maso rovnoměrně ochucené.
3. Plnění kuřete
Kuře můžete naplnit čerstvými bylinkami a citronem. Citron nakrájejte na čtvrtky a spolu s bylinkami a stroužky česneku vložte do dutiny kuřete. Citron dodá masu příjemnou svěžest a šťavnatost.
4. Pečení
Předehřejte troubu na 200 °C. Kuře položte na plech nebo do pekáče hrudí nahoru. Pokud chcete, aby bylo kuře ještě šťavnatější, můžete pod něj přidat trochu vody nebo vývaru. Pečte asi 1,5 hodiny, dokud kuře nebude mít zlatavou kůrčičku a teplota uvnitř masa nedosáhne 75 °C.
5. Podávání
Po upečení nechte kuře asi 10 minut odpočinout. Tím se šťávy rovnoměrně rozptýlí a maso zůstane šťavnaté. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například pečenými bramborami, rýží nebo čerstvým salátem.
Tipy a triky pro dokonalé pečené kuře
- Křupavá kůrčka: Pokud chcete, aby mělo kuře opravdu křupavou kůrčičku, potřete ho před pečením máslem nebo olejem. Během pečení můžete kuře několikrát potřít šťávou, která se uvolní na plechu.
- Šťavnaté maso: Aby maso zůstalo šťavnaté, nepřepečte ho. Použijte kuchyňský teploměr a ujistěte se, že vnitřní teplota dosáhla 75 °C.
- Varianta s kořením: Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do marinády kari, papriku nebo chilli.
- Pečení na zelenině: Pod kuře můžete přidat nakrájenou zeleninu, jako jsou mrkev, celer a cibule. Zelenina absorbuje šťávy z kuřete a dodá mu ještě lepší chuť.
- Odpočinek po pečení: Nechte kuře po upečení odpočinout. Tím se šťávy rovnoměrně rozptýlí a maso zůstane šťavnaté.
Časté chyby při pečení kuřete
- Nedostatečné osušení: Pokud kuře před pečením důkladně neosušíte, kůrčka nebude dostatečně křupavá.
- Přepečení: Přepečené kuře může být suché. Vždy používejte teploměr a kontrolujte vnitřní teplotu.
- Špatné koření: Pokud nedostatečně okořeníte kuře, může být mdlé. Nebojte se experimentovat s různými bylinkami a kořením.
- Ignorování odpočinku: Pokud kuře hned po upečení nakrájíte, šťávy vytečou a maso bude suché.
Zajímavé variace pečeného kuřete
- Medové kuře: Přidejte do marinády med a sójovou omáčku. Med dodá kuřeti příjemnou sladkou chuť a karamelizovanou kůrčičku.
- Česnekové kuře: Použijte větší množství česneku, a to jak v marinádě, tak i uvnitř kuřete. Česnek dodá masu intenzivní chuť.
- Kuře s bylinkami: Čerstvé bylinky, jako je rozmarýn, tymián a petržel, dodají kuřeti svěží aroma.
- Pikantní kuře: Přidejte do marinády chilli papričky nebo kajenský pepř. Tato varianta potěší milovníky ostrých chutí.
Závěr
Pečené kuře je jednoduché, chutné a univerzální jídlo, které si zamiluje celá rodina. S naším receptem a tipy zvládnete připravit dokonalé pečené kuře, které bude mít křupavou kůrčičku a šťavnaté maso. Nezapomeňte na správnou přípravu, marinádu a odpočinek po pečení. Ať už ho podáváte s bramborami, rýží nebo salátem, pečené kuře vždy potěší.
Přečtěte si nejlepší recepty na našich webových stránkách: Ako pripraviť dokonalú kávu doma: recepty pre skutočných znalcov
Nezapomeňte si přečíst toto: Nejpopulárnější vůně jara 2025: Top 5 od parfémových expertů
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.