Krátký popis
Hledáte recept na domácí kotlety, které budou šťavnaté, křehké a plné chuti? Připravte si je snadno podle tradičního postupu. Vyzkoušejte tento recept a překvapte rodinu dokonalými domácími kotletami!
Proč si připravit domácí kotlety?
Kotlety jsou oblíbeným pokrmem v mnoha českých domácnostech. Jsou rychlé na přípravu, skvěle chutnají a lze je kombinovat s různými přílohami. Navíc, když si je připravíte doma, máte kontrolu nad kvalitou surovin, množstvím koření i způsobem úpravy masa.
Pokud se vám stává, že jsou kotlety po usmažení tvrdé nebo suché, nezoufejte. S tímto receptem dosáhnete dokonalé šťavnatosti a křehkosti masa.
Jaké maso je nejlepší na kotlety?
Výběr masa je klíčový pro úspěch celého pokrmu. Nejlepší volbou jsou tyto druhy masa:
🔹 Vepřové kotlety – ideální klasika, oblíbená pro svou šťavnatost
🔹 Kuřecí prsa nebo stehna – lehčí varianta, vhodná pro dietnější jídla
🔹 Hovězí maso – vyžaduje delší přípravu, ale výsledkem je výrazná chuť
🔹 Mletá směs – kombinace vepřového a hovězího masa pro maximální šťavnatost
Tip: Pokud chcete mít maso křehčí, můžete ho předem naložit do marinády nebo potřít olejem a nechat odležet.
Recept na šťavnaté domácí kotlety
Ingredience:
🟢 500 g vepřových kotlet (nebo jiného masa dle výběru)
🟢 2 vejce
🟢 100 g strouhanky
🟢 100 g hladké mouky
🟢 2 stroužky česneku (dle chuti)
🟢 Sůl a pepř podle chuti
🟢 1 lžička sladké papriky
🟢 1 lžíce hořčice (volitelné, pro intenzivnější chuť)
🟢 Olej nebo sádlo na smažení
Postup přípravy
1. Příprava masa
Nejprve maso očistíme a nakrájíme na plátky silné přibližně 1–1,5 cm. Poté je jemně naklepeme paličkou. Tip: Pokud chcete, aby kotlety byly extra křehké, maso potřete trochou oleje a nechte ho 15 minut odpočinout.
2. Ochucení masa
Každý kousek masa osolíme, opepříme a můžeme potřít prolisovaným česnekem nebo hořčicí pro výraznější chuť.
3. Obalování (trojobal)
🔹 Nejprve maso obalíme v hladké mouce
🔹 Poté ho namočíme do rozšlehaných vajec
🔹 Nakonec ho obalíme ve strouhance, kterou lehce přitlačíme, aby dobře přilnula
4. Smažení kotlet
Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo na střední teplotu. Kotlety smažíme přibližně 4–5 minut z každé strany, dokud nejsou krásně zlatavé. Po usmažení je položíme na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tip: Pokud chcete zdravější variantu, můžete kotlety upéct v troubě při 180 °C po dobu 25 minut.
S čím podávat domácí kotlety?
Domácí kotlety chutnají skvěle s různými přílohami. Zde je několik oblíbených variant:
🥔 Bramborová kaše – klasika, která nikdy nezklame
🍚 Dušená rýže – lehčí varianta, skvěle se hodí k jemnějším druhům masa
🥗 Čerstvý zeleninový salát – osvěžující doplněk k těžším smaženým jídlům
🥖 Čerstvý chléb – rychlá a jednoduchá příloha pro nenáročné dny
Jak udělat kotlety ještě lepšími?
✅ Používejte kvalitní maso – čerstvé a dobře prorostlé kousky budou šťavnatější
✅ Nebojte se koření – česnek, hořčice nebo bylinky mohou výrazně vylepšit chuť
✅ Nenechávejte maso příliš dlouho na pánvi – zbytečně by vyschlo
✅ Odpočinek po smažení – nechte maso chvíli ležet, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely
✅ Vyzkoušejte jiný obal – místo klasické strouhanky zkuste kukuřičné lupínky pro křupavější texturu
Závěr
Domácí kotlety jsou jednoduchým, ale velmi chutným pokrmem, který si můžete připravit mnoha způsoby. Ať už smažené, pečené nebo na grilu, vždy potěší svou šťavnatostí a křehkostí. Díky správnému výběru masa, koření a techniky smažení dosáhnete dokonalého výsledku. Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si na domácích kotletách, které budou lepší než z restaurace!
Přečtěte si také: Domácí čisticí sprej funguje lépe než chemie! Ekologický, rychlý a levný
Čtěte také na našich webových stránkách: Nový recept na domácí pirožky s jablky a skořicí dobývá sociální sítě
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.