Smažené brambory jsou jednou z nejoblíbenějších příloh nejen v Česku, ale po celém světě. Jsou jednoduché na přípravu, ale přitom dokážou být neuvěřitelně chutné a uspokojivé. Ať už je podáváte jako přílohu k masu, nebo jako samostatné jídlo s cibulkou a vejcem, smažené brambory nikdy nezklamou. V tomto článku vám přinášíme detailní recept na přípravu dokonalé smažené brambory, který zvládne i začátečník. Navíc vám prozradíme pár triků, jak dosáhnout toho, aby byly brambory křupavé na povrchu a měkké uvnitř.
Ingredience na přípravu smažené brambory
Než se pustíme do samotného vaření, připravte si následující suroviny:
- 1 kg brambor (ideálně varný typ B nebo C)
- 2–3 lžíce rostlinného oleje (slunečnicový nebo řepkový)
- 1 cibule (volitelně)
- 2 stroužky česneku (volitelně)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sladké papriky (volitelně)
- Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu
Postup přípravy krok za krokem
- Příprava brambor
Brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou a oloupejte je. Pokud preferujete brambory se slupkou, můžete je nechat neloupané, ale v tom případě je důkladně očistěte kartáčkem. Brambory nakrájejte na stejně velké kousky – hranolky, plátky nebo kostky, podle vaší preference. - Odstranění škrobu
Aby byly brambory po usmažení křupavé, je důležité odstranit přebytečný škrob. Nakrájené brambory vložte do mísy se studenou vodou a nechte je namočené alespoň 15–20 minut. Poté je důkladně propláchněte a osušte papírovou utěrkou. - Příprava cibule a česneku
Pokud chcete přidat cibuli a česnek, nakrájejte cibuli na tenké plátky a česnek na tenké plátky nebo ho prolisujte. Tyto přísady dodají bramborám výraznější chuť. - Smažení brambor
Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Brambory vkládejte do pánve v jedné vrstvě, aby se rovnoměrně propekly. Smažte je za občasného míchání, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé. Tento proces obvykle trvá 15–20 minut. - Přidání cibule a česneku
Pokud používáte cibuli a česnek, přidejte je do pánve asi 5 minut před koncem smažení. Cibule by měla být průhledná a česnek lehce nazlátlý. - Dochucení
Hotové brambory osolte, opepřete a případně přidejte sladkou papriku. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. - Podávání
Smažené brambory podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Jsou skvělé jako příloha k masu, ale také samostatně s kyselou okurkou nebo tatarskou omáčkou.
Tipy pro dokonalou smaženou bramboru
- Výběr brambor: Pro smažení jsou nejvhodnější brambory typu B nebo C, které mají vyšší obsah škrobu a lépe drží tvar.
- Teplota oleje: Olej by neměl být příliš horký, aby se brambory nespálily, ale ani příliš studený, aby nevsákly příliš mnoho tuku.
- Přidání bylinek: Pokud chcete bramborám dodat svěží chuť, přidejte čerstvý rozmarýn nebo tymián během smažení.
Proč si zamilujete tento recept?
Tento recept na smažené brambory je jednoduchý, ale přitom velmi efektivní. S několika málo surovinami a trochou trpělivosti vytvoříte pokrm, který potěší celou rodinu. Navíc je tento recept velmi univerzální – můžete ho upravit podle svých preferencí a experimentovat s různými kořeními a bylinkami.
Četnost slov v článku
Pro lepší přehlednost zde uvádíme seznam slov, která se v článku objevují nejčastěji:
- brambory/brambor – 18x
- smažené/smažení – 10x
- olej – 5x
- cibule – 4x
- česnek – 4x
- křupavé – 3x
- příloha – 3x
- recept – 3x
- koření – 3x
- podávání – 2x
Závěr
Smažené brambory jsou pokrm, který nikdy nevyjde z módy. Jsou jednoduché na přípravu, ale přitom dokážou potěšit i ty nejnáročnější strávníky. S naším receptem zvládnete přípravu dokonalé smažené brambory za pár minut. Tak proč to nezkusit? Uvařte si je podle našeho návodu a uvidíte, že se stanou vaším oblíbeným jídlem. Dobrou chuť!
Přečtěte si také:5 tajemství dokonalého kuřete s rozmarýnem: Recept, který oslní vaše hosty
Přečtěte si také na našich webových stránkách: 7 Třenů na Morkovné Kotlečky: Tajemství Perfektního Receptu
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.