Karbanátkům, nebo také frikadélky, jsou jednou z nejoblíbenějších pokrmů nejen v Česku, ale po celém světě. Tyto malé, šťavnaté kuličky z mletého masa dokážou potěšit každého, kdo je ochutná. Ať už je podáváte s bramborovou kaší, rýží nebo jako přílohu k polévce, vždy se stanou středobodem večeře. V tomto článku vám přinášíme detailní recept na přípravu dokonalých karbanátek, který zvládne i začátečník. Navíc vám prozradíme pár triků, jak dosáhnout toho, aby byly karbanátky šťavnaté a plné chuti.
Ingredience na přípravu karbanátků
Než se pustíme do samotného vaření, připravte si následující suroviny:
- 500 g mletého masa (ideálně mix vepřového a hovězího)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička hořčice (volitelně)
- Olej na smažení
Postup přípravy krok za krokem
- Příprava cibule a česneku
Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Česnek prolisujte nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Cibule a česnek jsou základem chuti, takže je důležité je připravit správně. - Namáčení strouhanky
V malé misce smíchejte strouhanku s mlékem a nechte ji chvíli odstát. Strouhanka nasákne mléko a získáte tak hmotu, která pomůže karbanátkům držet tvar a bude je udržovat šťavnaté. - Míchání ingrediencí
Do větší mísy vložte mleté maso, přidejte namočenou strouhanku, cibuli, česnek, vejce, sůl, pepř, sladkou papriku a hořčici. Všechny ingredience důkladně promíchejte rukama, aby se všechny chutě spojily. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu více mléka. - Tvarování karbanátků
Ze směsi vytvarujte malé kuličky nebo placičky. Velikost závisí na vašich preferencích, ale obvykle se doporučuje velikost o průměru asi 5 cm. Pokud se směs lepí na ruce, namočte si je do vody. - Smažení karbanátků
Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky vkládejte postupně. Smažte je na středním plameni, aby se uvnitř dobře propekly a zvenku byly křupavé. Každou stranu smažte asi 3–4 minuty, dokud nebude zlatavě hnědá. - Podávání
Hotové karbanátky podávejte s vaší oblíbenou přílohou. Tradičně se podávají s bramborovou kaší a dušenou zeleninou, ale skvěle chutnají i s rýží nebo salátem. - Tip na závěr
Pokud chcete, aby byly karbanátky ještě šťavnatější, můžete do směsi přidat nastrouhanou cuketu nebo mrkev. Tyto přísady dodají vlhkost a zároveň zvýší nutriční hodnotu pokrmu.
Proč si zamilujete tento recept?
Tento recept na karbanátky je jednoduchý, ale přitom velmi efektivní. Kombinace mletého masa, cibule, česneku a koření vytváří dokonalou harmonii chutí. Navíc je tento pokrm velmi univerzální – můžete ho podávat jako hlavní jídlo, přílohu nebo dokonce jako chuťovku na party.
Četnost slov v článku
Pro lepší přehlednost zde uvádíme seznam slov, která se v článku objevují nejčastěji:
- karbanátky/karbanátků – 12x
- maso – 5x
- cibule – 4x
- česnek – 4x
- směs – 4x
- strouhanka – 3x
- mléko – 3x
- šťavnaté – 3x
- smažení – 3x
- recept – 3x
Závěr
Karbanátky jsou pokrm, který nikdy nevyjde z módy. Jsou jednoduché na přípravu, ale přitom dokážou potěšit i ty nejnáročnější strávníky. S naším receptem zvládnete přípravu dokonalých karbanátků za pár minut. Tak proč to nezkusit? Uvařte si je podle našeho návodu a uvidíte, že se stanou vaším oblíbeným jídlem. Dobrou chuť!
Přečtěte si také: 7 Tajemství Perfektního Guláš podle České Tradice
Přečtěte si také na našich webových stránkách: 10 Tajemství Perfektního Napoleonu podle České Tradice
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.